functional بهمن 14, 1402 ارسال شده توسط کاوشگران رادنام به آزمون فراسودمند کاربردی خوشآمدید نام و نام خانوادگی ایمیل 1. کدام گزینه در ارتباط با مفهوم غذاهای فراسودمند، نادرست است؟ در کنار ویژگیهای تغذیه ای، ویژگیهای سلامتی افزا هم به بدن میزبان اهدا می کنند. تولید آن برای نخستین بار در شرق آسیا آغاز شد. در صورت استفاده صحیح، منجر به بهبود برخی بیماری های خاص می شوند. شیرهای غنی شده با ویتامین B و غلات غنی شده با نیاسین در دسته غذاهای فراسودمند قرار می گیرند. 2. کدام گزینه به تنهایی و بدون فرآوری اضافی، ویژگیهای فراسودمندی را دارا نمی باشد؟ سویا نان انگور ماهی 3. کدام گزینه از ویژگیهای یک پروبیوتیک مطلوب نیست؟ زمان تکثیر طولانی مقاومت در برابر اسید و نمک پایداری ژنتیکی غیر بیماریزا بودن 4. مهمترین شرط در تولید غذاهای سین بیوتیک کدام است؟ استفاده از کربوهیدراتها به عنوان پری بیوتیک استفاده از چندین پروبیوتیک در ترکیب غذا تحریک انتخابی پروبیوتیک ها استفاده از چندین پری بیوتیک در ترکیب غذا 5. تعداد سلول های زنده پروبیوتیک در هر گرم یا میلی لیتر از فرآورده، .......... نام دارد. دریافت روزانه ارزش تغذیه ای شاخص سلامتی ارزش زیستی 6. شرایط نامناسب نگهداری فرآورده پروبیوتیک منجر به کدامیک از موارد زیر می گردد؟ نابودی پروبیوتیک ها تکثیر بالای پروبیوتیک ها بدون تاثیر بر پروبیوتیک افت تعداد پروبیوتیک ها 7. کدام گزینه از اثرات مثبت فرآیند گرمایی بر قابلیت زیستی باکتری های پروبیوتیک در محصول نیست؟ آزاد سازی ترکیبات مغذی حذف رطوبت حذف اکسیژن حذف میکروارگانیسمهای ناخواسته 8. از لحاظ تاثیر بر زنده مانی باکتری های پروبیوتیک، تاثیر کدام گزینه با سایرین متفاوت است؟ گلوکز رطوبت اکسیژن اسیدیته 9. کدامیک از موارد زیر با سایرین متفاوت است؟ TBHQ BHA Vit E BHT 10. در مورد پری بیوتیک ها، کدام گزینه نادرست است؟ قسمت فوقانی دستگاه گوارش به دلیل عدم وجود فلور میکروبی مناسب، قادر به تجزیه آنها نیست در برابر اسیدهای ناحیه شکمی، تجزیه می شوند. اینولین و بتاگلوکان از پری بیوتیک های رایج در صنعت غذا هستند. موجب تحریک و فعالیت یک یا تعداد محدودی از باکتری ها در ناحیه روده می شوند. پایان زمان
دیدگاهتان را بنویسید