آزمون دوره مستند سازی واصول ارزیابی خرداد 13, 1400 ارسال شده توسط کاوشگران رادنام به آزمون دوره مستند سازی واصول ارزیابی خوش‌آمدید نام و نام خانوادگی ایمیل 1. این عبارت بیانگر چه موضوعی است؟ "اطمينان از اينكه يك ماده غذايي هنگام آماده سازي و يا استفاده مطابق مصرف مورد نظر، سلامت مصرف كننده را به خطر نمي اندازد ."امنیت غذاییایمنی مواد غذاییتضمین کیفیت مواد غذاییهیچکدام2. در تفکیک محیط های Clean, Semi clean, Unclean برای جلوگیری از آلودگیهای متقاطع رعایت کدام مورد الزامی نیست؟تفکیک و تعیین جریان مواد اولیه و نیمه ساختهتفکیک و تعیین پایپینگ و لوله کشی آب مصرفیتفکیک و تعیین مسیر عبور و مرور پرسنل و دسترسیهای مربوطهتفکیک و تعیین جریان پسماند و دفع ضایعات3. یکی از روشهای مناسب برای نظم دهی در انبارها کدام یک از موارد زیر می باشد؟طبقه بندی انبارها5Sرعایت استاندارد چیدمان کالاهمه موارد4. الزامات GHP شامل کدام مورد زیر می باشد؟بهداشت فردیC&DPest Controlهمه موارد5. در چک لیست ارزیابی برنامه های پیش نیازی مصوب سازمان غذا و دارو کدام مورد جز گزینه های امتیازدهی توزیع محصول نمی باشد؟دستورالعمل رعایت شرایط خوب حمل و نقلبرنامه مدون شستشوی وسایل حمل و نقلکارت بهداشت رانندگان وسایل حمل و نقلبرنامه کالیبراسیون ابزار کنترل وسایل حمل و نقل6. کدام گزینه از الزامات برنامه های پیش نیازی برای آبروهای واحدهای تولیدی مواد غذایی می باشد؟براي شرايط اضطراري تجمع پساب درسطح كارخانه بايد امكانات مناسبي نظير پمپ براي تسهيل خروج پساب از كارخانه وانتقال به لوله هاي فاضلاب وجود داشته باشد.استفاده از اتصالات مناسب (دريچه هاي دو طرفه ) براي جلوگيري از برگشت مجدد آب به سالن هاي توليد الزامي مي باشد.باید دارای کشش پساب مورد قبول و شيب مناسبي بر خلاف جريان كار ( از محل Unclean به Clean) باشد همچنين حتي المقدور از ساختن آبروهاي عميق بايد اجتناب كرد زيرا تميزكردن آنها مشكل مي باشد.هیچکدام7. کدامیک از PRPها در زنجیره کشاورزی کاربرد دارد؟GLPGMPGAPGDP8. خطر ایمنی مواد غذایی چیست؟هر عامل میکروبی، شيميايي يا فيزيكي در مواد غذايي كه به صورت بالقوه توان تاثير نامطلوب بر سلامتي را داشته باشد.هر عامل بيولوژيكي، شيميايي يا فيزيكي در مواد غذايي كه به صورت بالفعل توان تاثير نامطلوب بر سلامتي را داشته باشد.هر عامل بيولوژيكي، شيميايي يا فيزيكي در مواد غذايي كه به صورت بالقوه توان تاثير نامطلوب بر سلامتي را داشته باشد.هر عامل میکروبی، شيميايي يا فيزيكي در مواد غذايي كه به صورت بالقوه توان تاثير نامطلوب بر امنیت غذایی مصرف کنندگان را داشته باشد.9. کنترل اولیه هیستامینها در زنجیره مواد غذایی با کدامیک از برنامه های پیش نیازی زیر صورت می گیرد؟GVPGMPGHPGAqP10. کدام گزینه از الزامات برنامه های پیش نیازی برای دربهای واحدهای تولیدی مواد غذایی نمی باشد؟بسته شدن دربها بدون دخالت دست انجام شوددرها بخوبي چفت شده و براي جلوگيري از ورود حشرات و جوندگان به خوبي بسته شوندجنس دربها از مواد زنگ نزن و نفوذ ناپذير به آب و غیر چوبی باشدمحلهاي اتصال به ديوار همجوار بدون زاويه باشند.زمان تمام شد! پایان زمان
دیدگاهتان را بنویسید