بسته بندی مواد غذایی همواره جزء لاینفک صنعت غذا بوده و علاوه بر جلب مشتری و ارائه اطلاعات مفید درباره محصول عرضه شده، یکی از راهکارهای نگهداری، حمل و نقل و حفاظت از مواد غذایی به شمار می رود. در این خصوص آشنایی با مواد بسته بندی و خصوصیات آنها کمک شایانی به طراحان فرمولاسیون، مسئولین فنی و صاحبان صنایع برای انتخاب بسته بندی مناسب می نماید.

دوره اصول و مبانی بسته بندی مواد غذایی

به صورت مجازی
زمان:سه شنبه ۲۸ بهمن ماه ۹۹
دارای ۵ امتیاز بازآموزی از سازمان غذا و دارو

مدرس : آقای دکتر فرهودی دانشیار گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی

بسته بندی مواد غذایی همواره جزء لاینفک صنعت غذا بوده و علاوه بر جلب مشتری و ارائه اطلاعات مفید درباره محصول عرضه شده، یکی از راهکارهای نگهداری، حمل و نقل و حفاظت از مواد غذایی به شمار می رود. در این خصوص آشنایی با مواد بسته بندی و خصوصیات آنها کمک شایانی به طراحان فرمولاسیون، مسئولین فنی و صاحبان صنایع برای انتخاب بسته بندی مناسب می نماید.

بسته بندی مواد غذایی عبارت است از هنر و علم آماده سازی مواد غذایی برای انبار کردن ، و در نهایت فروش. بسته بندی باید تا حد امکان ساده و ارزان باشد ضمن اینکه اهداف اولیه بسته بندی یعنی خاصیت حفاظتی و جذابیت را نیز دارا باشد . با عنایت به این که مواد بسته بندی توسط ماشینهای مختلف فرایند می شوند بنابراین خواص دیگری نیز باید داشته باشند که عبارتند از : نرمش ، قابلیت پذیرش چاپ ، قابلیت استفاده در ماشین های لفاف ، قابلیت دوخته شدن در حرارت ، شکل پذیری به کمک باد یا خلا و یا فناوریهای حرارتی . خواص مطلوب دیگری که به ویژه ازدیدگاه صنایع غذایی مهم هستند عبارتند از : شفافیت، نفوذپذیری یا غیرنفوذ پذیری محصول نسبت به بخار آب و گازهای دی اکسیدکربن، اکسیژن و نیتروژن .اگر چه تعداد زیادی از مسائل فناوری مربوط به استفاده از مواد پلاستیکی در بسته بندی مواد غذایی از جمله مشکلاتی هستند که کلا به صنعت بسته بندی مربوط می شوند ولی برخی از مسائل مربوط به طبیعت ماده به کار رفته در بسته بندی هستند که باید مورد توجه قرار گیرند . موفقیت کاربرد پلاستیک ها در بسته بندی نیاز به همکاری تولیدکنندگان موادغذایی ، سازندگان انواع پلاستیک ها ، طراحان و در نهایت مصرف کنندگان دارد. ملاحظات اقتصادی محدودیت های بیشتری را اعمال می کند ، چرا که مصرف کنندگان صرفا به دنبال کیفیت محصول هستند تا بسته بندی آنها .

یکی از راه های حفظ بهداشت مواد غذایی، بسته بندی آنهاست، زیرا بسته بندی علاوه بر جلوگیری از نفوذ میکروارگانیسم در مواد غذایی، از ارتباط بی دلیل و دست کاری خریدار با مواد غذایی نیز جلوگیری می کند. لذا مناسب است به منظور جلوگیری از انتقال آلودگی از فرد به مواد غذایی، از دست زدن فرد آلوده به ماده غذایی جلوگیری شود.

در این راستا موسسه آموزشی کاوشگران رادنام در نظر دارد با بهره گیری از اساتید مجرب صنعت و دانشگاه، اصول و مبانی صنایع بسته بندی و موارد مورد نیاز برای انتخاب بسته بندی مناسب جهت محصولات غذایی را در این دوره با شما به اشتراک بگذارد.
جهت کسب اطلاعات بیشتر و یا ثبت نام به دایرکت اینستاگرام مراجعه و یا با شماره همراه و واتساپ ۰۹۰۱۵۱۵۳۲۷۴ تماس حاصل فرمائید.


https://www.instagram.com/kavoshgaran_radnam

https://www.linkedin.com/company/kavoshgaran-radnam

https://www.pinterest.com/kavoshgaranr

نظرات

متوسط امتیازات

0
بدون امتیاز 0 رای
200,000 تومان
0 نقد و بررسی

جزئیات امتیازات

5 ستاره
0
4 ستاره
0
3 ستاره
0
2 ستاره
0
1 ستاره
0

1 دیدگاه برای دوره آموزشی اصول و مبانی بسته بندی مواد غذایی

  1. bahareh

    استاد عالی بودند

    پاسخ
دیدگاه خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *