دوره آموزشی اصول برچسب گذاری محصولات غذایی

برچسب گذاری محصولات

به صورت مجازی
زمان: چهارشنبه ۲۲ اردیبهشت ۱۴۰۰
دارای ۵ امتیاز بازآموزی از سازمان غذا و دارو

مدرس: خانم مهندس محمدی

ممیز و مشاور ارشد در زمینه اخذ مجوزهای بهداشتی مواد غذایی و آشامیدنی

موسسه آموزشی کاوشگران رادنام مفتخر است با بهره گیری از اساتید مجرب و کارآزموده، این دوره را در جهت ارتقای سطح آگاهی و دانش مسئولین فنی و کارشناسان صنایع غذایی برگزار نماید.

 

قراردادن اطلاعات لازم به صورت شفاف و قابل درک در مورد مواد خوراکی و آشامیدنی به مصرف کننده ضروری می باشد. برچسب گذاری به عنوان ابزاری مهم جهت اطلاع رسانی به مصرف کنندگان و سازمان های ناظر اهمیت ویژه ای دارد. همچنین به عنوان اصلی ترین وسیله تبادل اطلاعات بین تولید کننده و مصرف کننده می باشد. بر این اساس ضوابط بهداشتی از سوی سازمان های ذیصلاح تدوین شده اند که لزوم آشنایی با این قوانین جهت دست اندرکاران صنعت غذا ضروری می باشد.

این در حالی است که برخی تولیدکنندگان مواد غذایی چندان در این زمینه صادق نیستند. برخی از تولیدکنندگان تمایل به استفاده از برخی ادعاهای سلامتی دارند که در برخی موارد گمراه کننده و در مواقعی دیگر کاملا نادرست هستند. برای مثال غلات صبحانه. اگر مشکل دیابت دارید در خرید این محصولات دقت کنید چون شکر زیادی دارند. این موارد سبب می‌شوند که مشتری برای انتخاب محصولات سالم با دقت و وسواس بیشتری برچسب مواد غذایی را بخوانند.

یکی از بهترین روش‌ها برای خواندن بر‌چسب مواد غذایی این است که ابتدا مواد اولیه تشکیل دهنده محصول را به ترتیب از بالاترین به کمترین مقدار بخوانید. در این لیست رتبه‌بندی مواد تشکیل دهنده از بالا به پایین به این معنی است که اولین ماده تشکیل دهنده بیشترین مقدار را در محصول مورد نظر دارد.

یک روش خوب این است که ابتدا سه ماده اولیه تشکیل دهنده محصول را بخوانید چون این سه ماده بیشترین نقش را در آن‌چه که قرار است بخورید دارند و سه ماده اصلی آن محصول غذایی هستند. اگر سه ماده اولیه محصولی که می‌خواهید بخرید شامل دانه‌های تصفیه شده، یک نوع شکر یا روغن جامد هیدروژنه باشند فرض را بر این بگیرید که محصول مورد نظر چندان سالم نیست. درباره محصولات مشابه بهتر است کالایی را انتخاب کنید که از دانه‌های غلات کامل استفاده کرده باشد.

برچسب گذاری محصولات

خواندن برچسب ها روی مواد غذایی می تواند به شما در انتخاب غذا با آگاهی کمک کند. غذاها و نوشیدنی های بسته بندی شده – از انواع قوطی ها ، جعبه ها ، بطری ها ، شیشه ها و کیسه ها – اطلاعات زیادی در مورد مواد غذایی و ایمنی مواد غذایی روی برچسب ها یا بسته بندی های خود دارند. به دنبال این موارد در برچسب مواد غذایی باشید.

اطلاعات موجود در بخش اصلی یا بالایی برچسب تغذیه نمونه با هر محصول غذایی و آشامیدنی متفاوت است. این شامل اطلاعات خاص محصول است (اندازه ، کالری و اطلاعات مربوط به مواد مغذی).

 

مهم است که بدانیم تمام مقادیر مغذی نشان داده شده روی برچسب، از جمله تعداد کالری، به اندازه وعده اشاره دارد. به اندازه وعده سرو توجه کنید ، مخصوصاً اینکه چند وعده در بسته غذایی وجود دارد. به عنوان مثال ، ممکن است از خود بپرسید که آیا شما ½ وعده، ۱ وعده یا بیشتر مصرف می کنید. در برچسب نمونه ، یک وعده لازانیا برابر با ۱ فنجان است. اگر دو فنجان بخورید ، دو وعده مصرف می کنید. این دو برابر کالری و مواد مغذی نشان داده شده در برچسب نمونه است، بنابراین شما باید مقدار مواد مغذی و کالری و همچنین DV٪ را دو برابر کنید تا ببینید در دو وعده چه چیزی دریافت می کنید.

@kavoshgaran_radnam

https://www.linkedin.com/company/kavoshgaran-radnam

 

نظرات

متوسط امتیازات

0
بدون امتیاز 0 رای
200,000 تومان
0 نقد و بررسی

جزئیات امتیازات

5 ستاره
0
4 ستاره
0
3 ستاره
0
2 ستاره
0
1 ستاره
0

دیدگاهها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین نفری باشید که دیدگاهی را ارسال می کنید برای “دوره آموزشی اصول برچسب گذاری محصولات غذایی”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *