آزمون کاربرد طعم دهنده ها

اسفند 5, 1400
ارسال شده توسط

به آزمون کاربرد طعم دهنده ها  خوش‌آمدید

نام و نام خانوادگی
ایمیل
1
بکار گیری کدامیک در فرمولاسیون مواد غذایی مجاز نمی باشد؟
2
حداکثر مقدار باقی مانده حلال “Diethyl ether” در طعم دهنده های طبیعی که در استخراج آنها از حلال استفاده می شود، چه مقدار می باشد؟
3
بیشنه حد مجاز ترکیب " 2-amino-1-methyl-6-phenylimidazol [4,5-b]pyridine (PhIP)" در طعم دهنده های حاصل از فرآیند حرارتی چه مقدار می باشد؟
4
اولئورزین ها جزء کدام دسته از طعم دهنده ها قرار می گیرند؟
5
مطابق ضوابط سازمان غذا و دارو جمهوری اسلامی ایران کدام مرجع برای انتخاب لیست طعم دهنده های مجاز قابل قبول نیست؟
6
در تولید طعم دهنده حاصل از فرآیند حرارتی بیشینه دمای مجاز واکنش چند درجه سانتیگراد است؟
7
از نظر علمی چند" مزه " شناخته شده وجود دارد؟
8
اگر برای تولید اجزاء طعمی از فرآیندهای میکروبیولوژی یا آنزیمی استفاده شود ، طعم دهنده به دست آمده در کدام دسته قرار خواهد گرفت؟
9
کدام گزینه "جزء طعمی مصنوعی" به شمار می رود؟
10
از لحاظ علمی نامگذاری کدام گزینه صحیح نیست؟

2 دیدگاه

به گفتگوی ما بپیوندید و دیدگاه خود را با ما در میان بگذارید.

  • تدریس آقای دکتر کریمیان فوق‌العاده بود اگر امکان دارد دوره Origin Lab را با ایشان برگزار نمایید هر چه زودتر

    پاسخ

دیدگاهتان را بنویسید