آزمون دوره تقلبات در صنایع غذایی اردیبهشت 2, 1400 ارسال شده توسط کاوشگران رادنام به آزمون دوره تقلبات در صنایع غذایی خوش‌آمدید نام و نام خانوادگی ایمیل 1. کدامیک جزو اشکال بروز تقلبات غذایی تقسیم بندی نمی شوند؟ فروش بصورت نسیه ارتشاء پولشویی تعصب 2. کدام یک جزء تقلبات محسوب می گردد( با فرض درج آگاهی در ترکیبات لیبل)؟ استفاده از پودر پرمیکس ویتامین در نان فرآوری شده استفاده از سویا در فرآورده های گوشتی ( سوسیس) استفاده از اولسترا در تولید اسنک استفاده از قوام دهنده در فرمولاسیون نوشیدنی رژیمی 3. کدامیک جزو تعاریف غذای سالم محسوب نمی شود؟ غذایی که سبب مرگ در مصرف كننده نشود. غذایی که صرفا از مواد اولیه سالم و ایمن تهیه شده باشد. غذایی که ارزش غذايي بالايي داشته باشد. غذایی که ايجاد شادي و نشاط در مصرف كننده نمايد. 4. کدامیک از عبارات ذیل صحیح نمی باشد؟ استفاده از پودر استخوان گاو در فرمولاسیون محصولات گوشتی مجاز ، در حالیکه پودر استخوان خوک غیر مجاز است. گمراه کردن مصرف کننده در تبلیغات نوعی از تقلب محسوب می شود. استفاده از خون در تولید نوع خاصی از فرآورده های گوشتی (بغیر از ایران) مجاز است. استفاده از گوجه های نیمه پلاسیده در تولید کچاپ کاملا غیر مجاز و حتما نوعی تقلب محسوب می شود. 5. محرک های عمدی ناشی از جنبه های اقتصادی تحت عنوان ..........شناخته میشوند. Food Defense Food Fraud Corruption FSMS 6. کدام یک جزء تقلبات محسوب نمی گردد ؟ استفاده از چند نوع روغن گیاهی برای تولید و بسته روغن سرخ کردنی. استفاده از روغن زیتون سیاه و سبز در تولید محصول روغن زیتون فرابکر. افزودن پودرقهوه سبز در محصول پودر اسپرسو بسته بندی شده. استفاده از پودر گلوکز در تافی شیری. 7. در مورد عسل طبیعی کدام مورد صحیح نیست؟ عسل طبیعی باید شکرک بزند. عسل تقلبی بدون دخالت زنبور در برخی موارد ممکن است برای سلامتی مضر هم باشد. عسل تک گل کمیاب و نادر است. عسل تولید شده در شمال کشور غلظت بیشتری نسبت به عسل تولیدی مناطق مرکزی دارد. 8. انگیزه ها ایدو ئولوژیک عمدتا تحت کدامیک از سیستم های پیشگیرانه بروز تقلبات پایش میشوند؟ TACCP FSMS VACCP HACCP 9. کدامیک از تعاریف زیر جزو تعاریف مطرح شده FDA برای تقلب محسوب نمی شود؟ غذایی که حاوی ارزش غذایی پایین باشد. غذایی که دارای برچسب تغذیه ای ناصحیح باشد. غذایی که یک ترکیب سمی داشته باشد. غذایی که در کارگاههای فاقد مجوز تولید شده باشد. 10. افزودن اسانس و رنگ مصنوعی به دسر قنادی جزو کدام دسته از تقلبات تقسیم بندی می گردد؟ تقلب خطرناک تقلب ظاهری تقلب کم خطر تقلب غیرعمدی زمان تمام شد! پایان زمان
